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麻香花生碎、红枣葡萄干……这里的青团脑洞大开,还一周7天不重复!

|时间:2019-05-19 15:00|责任编辑:admin|来源: 东方网

东方网记者傅文婧3月18日报道:如今,青团这种时令点心,早已不再拘泥于传统条框的局限。随着各家“老字号”、“新网红“在口味上脑洞大开,创意青团成为了每年春天,点心界最激烈的”战场“。虽然距离清明节还有半个多月,青团大战却已经在大街小巷的店铺里打得火热。

交大推出7款青团 摄影:南洋通讯社金尔悦

令人意想不到的是,高校食堂里竟然也藏龙卧虎,新奇的青团一款接着一款出现。上海交通大学食堂今年就推出了7种口味的青团,供广大师生尝鲜。有网友笑评:“吃遍7种青团,可以召唤神龙吗?”

据了解,今年交大食堂在青团制作上,既保留了传统经典,又反复尝试、大胆创新,推出了秘制麻香花生碎、红枣葡萄干核桃仁等新口味。在以往的菜单上,特色咸蛋黄肉松青团、本帮红豆沙青团是最受欢迎的口味。

交大推出7款青团 摄影:南洋通讯社高繁昕

众所周知,“甜党”和“咸党”历来都在吃点心这件事上“势不两立”。但在交大食堂里,大家可以尽情吃出花样,吃到尽兴。据悉,今年交大师生可以吃到的甜味青团除了红豆沙,还有经典黑洋酥和养颜红枣葡萄干核桃碎。而咸味青团则有马兰头香干、荠菜肉丝、秘制麻香花生碎和咸蛋黄肉松。一共7种口味,实现“一周青团不重样”的“奢华”体验。

交大推出7款青团 摄影:南洋通讯社金尔悦

青团看似朴实无华,其实制作时工序繁多。从萃取艾叶汁、调配多款馅料、再到手工包制、上笼蒸制,每一口软糯美味的背后,都凝结着大厨们的心血。对此,交大的食堂师傅们表示,辛苦一点不要紧,关键是青团好吃、老师和同学们都能喜欢,希望交大的特色青团能够成为大家难忘的美食记忆。

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